• TOP
  • 料理
  • Nestle x レオパレス21 タイアップお料理教室
皆様の生活に+αをお届け レオパレス21 イベントレポート

Nestle x レオパレス21 タイアップお料理教室

img01
開催日:2014年8月2日

2014年8月2日(土)にL+仙台のオープニングイベントとして、ネスレ日本(株)とタイアップしたお料理教室を開催いたしました。
ネスレ日本(株)のアドバイザリーシェフを講師に迎え、ネスレの調味料を使ったレオパレスのキッチンでできる簡単でおいしい料理を教えていただきました!

講師紹介

detail-panel-img
ネスレ日本(株)アドバイザリーシェフ
生幡 和広 シェフ

[プロフィール]
1959年生まれ。1980年、株式会社プリンスホテル入社。1991年、ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル入社。1995年、インターコンチネンタルホテル東京ベイ異動。宴会調理シェフ。 ※両インターコンチネンタルホテル開業に従事
その後、千葉、東京のレストランを経て2000年、株式会社米フードサービス入社。
2005年よりネスレプロフェッショナルアドバイザリーシェフ担当、現在に至る。

今回のMENU

img03

カレーピラフ
[ネスレ製品] カレーパウダー チキンコンソメ

img04

ミルファンティスープ
[ネスレ製品] チキンコンソメ

img05

レアチーズ
[ネスレ製品] マスカルポーネのレアチーズ

レシピ

カレーピラフ

img06

材料(4人前)

キャノーラ油
適量
合挽肉
120g
玉ねぎ
120g
赤、青ピーマン
各40g
ナス
80g
スイートコーン
40g
ご飯
600g
C&B 純カレーパウダー
4g
マギーチキンコンソメ
24g
カボチャ
200g
塩・胡椒
適量

下ごしらえ

  • 玉ねぎ、赤・青ピーマン、ナスはさいの目状にカットする
  • カボチャはスライスし、ソテーする。

作り方

  1. 合挽肉に塩・胡椒をして炒め、玉ねぎ、ピーマン、ナス、スイートコーンの順に炒め、ご飯を入れ、さらに炒める。
  2. 器に1を盛り付け、カボチャを添える。

動画でCheck!

ミルファンティスープ

img07

材料(4人前)

マギーチキンコンソメ
15.3g
666ml
粉チーズ
13.3g
全卵
1個
ドライパン粉
13.3g
ドライパセリ
適量

作り方

  1. マギーチキンコンソメと水を沸かし、粉チーズ、全卵、パン粉をあわせたものを入れ、撹拌し、パセリを加える。

動画でCheck!

レアチーズ

img08

材料(4人前)

ネスレ ドチェロ マスカルポーネのレアチーズ
34g
牛乳
200ml
クッキー
40g
ブルーベリー
16g
粉糖、金箔
適量

作り方

  1. ボールにネスレ ドチェロ マスカルポーネのレアチーズと温めた牛乳をいれ、泡立て器でかき混ぜながら粉を溶かす。
  2. ボールに氷水をあて、泡立て器でかき混ぜながら粗熱を取る。
  3. グラスに流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. クッキーを手で砕き、グラスに盛る。
  5. ブルーベリーを飾り、金箔をつける。

動画でCheck!

イベントの様子

img09

始めにシェフよりご挨拶

img10

シェフの手元はスクリーンで確認できます

img11

デモンストレーション開始!

カレーピラフ

img12

色あいがキレイ

img13

かわいく盛り付けて・・・

img14

完成~♪

POINT

  • 下に敷くカボチャのソテーは、ズッキーニに変更しても合います!
  • 炒めの最後に高温にし、少しの水を入れるとパラパラに仕上がります☆

ミルファンティスープ

img15

具材をまぜまぜ

img16

みんなで味見タイム

img17

完成☆

POINT

  • 具材はよくかき混ぜると細かく、かるめにかき混ぜると大きいかたまりになります!
  • トマトやバジル、黒こしょうを入れてもおいしいです

レアチーズ

img18

牛乳をあたためて・・・

img19

まぜまぜ

img20

固まったらトッピング

img21

完成☆

POINT

  • 市販のタルト生地に入れて固めるとチーズケーキになります!
  • 粉を少なめにしてゆるく作ると、クリームとしても使えます♪

試食タイム

detail-sisyoku-img_01

グループのみんなと試食

detail-sisyoku-img_02

シェフも一緒に☆

detail-sisyoku-img_03

みんなで記念撮影

ご参加いただいた方の声

  • レシピにのっている調理法以外にもアレンジメニューも教えてもらえてよかった。そして、簡単だった。
  • ポイントポイントを教えて下さったり、応用の仕方を教えて下さったので、勉強になりましたし、今後の料理の幅を広げられそうですし、おいしくつくれそうです。ありがとうございました。
  • シェフに色々質問することが出来て良かったです。楽しい時間をありがとうございました。
[ご入居者様限定] 参加者募集中イベントをCheck![ご入居者様限定] 参加者募集中イベントをCheck!