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皆様の生活に+αをお届け レオパレス21 イベントレポート

ハロウィンレシピお料理教室☆

開催日:2018年10月21日

2018年10月21日(日)に湘南人材開発センターにて、レオパレス21ご入居者様限定「見た目も可愛い♪ハロウィンレシピお料理教室」を開催いたしました!
各回大好評の野菜ソムリエに教わるお料理教室。今回は「ハロウィンパーティー」が盛り上がるハロウィンレシピを4品教えていただきました♪

講師紹介

講師写真
野菜ソムリエpro
ベジフルカッティングスペシャリスト
安部 加代子 氏

[プロフィール]
日本野菜ソムリエ認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。雑誌「Mart」などにレシピ掲載もしている。

MENU

今回のメニューはこちら☆

  • ハロウィンラペ
  • パンプキンスープ
  • とろーりチーズのゴーストミートボール
  • おばけバゲット

レシピ

ハロウィンラペ

材料(4人分)

A レモン果汁
大さじ1
A 穀物酢
大さじ1
A 砂糖
小さじ2
A 粒マスタード
小さじ1
A にんにくパウダー
少々
紫キャベツ
200g
にんじん
60g
小さじ1/4

作り方

  1. 紫キャベツ、にんじんは千切りにして塩を振っておく。しんなりしたら絞る。
  2. Aを混ぜ合わせて1.を入れる。
  3. しっかりと混ざったら完成☆

POINT

  • 粒マスタードとにんにくパウダーをいれると、味にコクがでるのでオススメ◎
    甘みを足すと食べやすい味わいになります。

パンプキンスープ

材料(4人分)

かぼちゃ(ゆで)
80g
玉ねぎ
50g
有塩バター
5g
100ml
牛乳
適量
塩コショウ
適量

作り方

  1. すりおろした玉ねぎ・有塩バター・水を耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で2分加熱する。電子レンジから一度取り出して軽く混ぜ、さらに1分加熱する。
  2. ビニール袋にかぼちゃを入れて潰す。1.を入れて混ぜ合わせる。
  3. お好みの味になるように、お鍋で2.と牛乳を温めながら混ぜ合わせる。
  4. 塩コショウで味を調えたら完成☆

POINT

  • 味が足りなければ、粉末コンソメで味を調整しましょう。
  • 2.と牛乳は少しずつ混ぜ合わせるのがポイント☆

とろーりチーズのゴーストミートボール

材料(4人分)

【ミートボール】
あいびき肉
250g
玉ねぎ
1個
A ウスターソース
大さじ1/2
A 塩
小さじ1/2
A コショウ
適量
【トマトソース】
トマト缶
1/2缶
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
小さじ1/2
塩・コショウ
適宜
【トッピング】
ブロッコリー
1/4房
パプリカ
1個
チーズ
適量

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れて塩・コショウをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。そのまま数分放置し、余熱でしっかり火を通す。
  2. ミートボールを作る。あいびき肉と1.とAをいれてしっかり混ぜる。食べやすい大きさにミートボールを形成する。
  3. トマトソースの下準備をする。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
  4. フライパンに2.を並べる。点火して焼き色をつけながら焼く。表面が焼けたら、一度取り出す。(このときは中まで火が通っていなくてもOK)
  5. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて温める。香りがしてきたら、玉ねぎ・塩を入れて炒める。しんなりしたらミートボールを戻し、トマト缶を入れて煮込む。
  6. 完成の少し前に、カットしたブロッコリーとパプリカを入れる。塩コショウで全体の味を調整する。
  7. ストローや竹串を使ってチーズで顔を作り、飾り付けたら完成☆

POINT

  • 玉ねぎはレンジで加熱調理をしてもおいしく食べられる食材!余熱を使って調理すると甘みが増します☆
  • トッピングにはブロッコリーやパプリカなど、色鮮やかなものを乗せると出来栄えが綺麗になります♪

おばけバゲット

材料(4人分)

かぼちゃ(ゆで)
100g
さつまいも(ゆで)
100g
バゲット
適量
A 砂糖
大さじ1
A 牛乳
大さじ1~

作り方

  1. 茹でたかぼちゃとさつまいもを潰して、Aを混ぜ合わせる。
  2. バゲットをくりぬいて、1.を詰める。
  3. バゲッドを食べやすい大きさにスライスする。
  4. かぼちゃの皮で飾り用の顔を作り、トッピングしたら完成☆

POINT

  • おばけの顔はチョコペンでも代用できます◎
  • さつまいもとかぼちゃのペーストは、牛乳の量でお好みの固さに調整してください。少しずつ混ぜ合わせると失敗しませんよ☆

イベントの様子

イベント開始まで野菜の正しい保存法や、作り置きレシピを教えてもらいました◎ひとり暮らしに役立つ知識がたくさん!

イベントスタート!まずは講師のデモを見学して、手順を学びます◎

各班に分かれて調理スタート!役割分担をして、料理を作りました☆

実習中もたくさんアドバイスをいただきました。野菜ソムリエの野菜知識は、ためになるものばかり♪

ミートボールを焼くと部屋中にいい香りが・・・♪試食の時間が楽しみです◎

お料理が完成したら盛り付け!ミートボールとバゲットを、ハロウィン仕様にトッピングします☆

皆さんとても集中しています・・・!どんなおばけが出来上がるか楽しみです♪

おばけバゲット作成中☆チーズのおばけも、とってもかわいい♪

お皿に盛り付けたら、ハロウィンパーティにぴったりなお料理の完成!!みんなでおいしくいただきました。

最後にみんなで記念写真!

ご参加いただきありがとうございました!お家でも是非作ってみてくださいね☆

ご参加いただいた方の声

  • 野菜のことも、お料理のことも、多くのことを学べてよかったです。楽しいお料理教室をありがとうございました。
  • イベントで実際に作ったメニューに関してだけでなく、野菜の保存方法やちょっとした作り置きメニューも教えてくださって、すごく参考になりました。
  • 美味しい料理を食べながら野菜の知識を知ることができ、楽しかったです。また参加したいです☆
[ご入居者様限定] 参加者募集中イベントをCheck![ご入居者様限定] 参加者募集中イベントをCheck!